Vini Bianchi

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  TENUTA PATRUNO PERNIOLA STRIALE VERDECA PUGLIA IGT

  ZONA DI PRODUZIONE: Gioia del Colle (BA)

  VITIGNI: 100% Verdeca

  GRADO ALCOLICO: 12.5%

  VINIFICAZIONE: le uve vengono diraspate ed il mosto fiore ottenuto viene raffreddato a 8-10 °C con micro-macerazione per 12-18 ore per permetterne il naturale illimpidimento. Dopo la pressatura soffice e la decantazione statica, il mosto limpido viene fatto fermentare ad una temperatura di 16-18°C. A fine fermentazione viene separato dalle fecce grossolane e lasciato maturare sulle fecce fini per circa 3 mesi. Tutte le fasi di lavorazione avvengono in vasche di acciaio.

  AFFINAMENTO: in acciaio per circa 3 mesi, in bottiglia per circa 2 mesi

  €13.00 Aggiungi al carrello
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  FEUDO ANTICO PECORINO TULLUM DOCG BIOLOGICO

  ZONA DI PRODUZIONE: Tollo (CH)

  VITIGNI: 100% Pecorino

  GRADO ALCOLICO: 13.5%

  VINIFICAZIONE: criomacerazione del pigiato. Starter fermentativo spontaneo ad opera dei lieviti presenti sulle uve biologiche con macerazione delle bucce e successiva fermentazione in vasche di cemento.

  AFFINAMENTO: sulle bucce fini per circa 6 mesi prima di essere imbottigliato senza filtrazione e chiarifica.

  €13.50 Aggiungi al carrello
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  PIZZULIN SAUVIGNON

  ZONA DI PRODUZIONE: Prepotto (UD)

  VITIGNI: 100% Sauvignon

  GRADO ALCOLICO: 13%

  VINIFICAZIONE: le uve vengono diraspate e pressate sofficemente. Il mosto dopo un primo travaso viene collocato nelle vasche di fermentazione a temperatura controllata

  AFFINAMENTO: in bottiglia, dopo un lungo passaggio sui lieviti

  €13.90 Aggiungi al carrello
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  SACCO ALEIS FALANGHINA IGP PUGLIA

  ZONA DI PRODUZIONE: Torremaggiore

  VITIGNI: 100% Falanghina Bio

  GRADO ALCOLICO: 13.5%

  VINIFICAZIONE: 6 ore di macerazione soffice in pressa. Fermentazione in contenitori di acciaio a temperatura controllata di 14°C

  AFFINAMENTO: in bottiglia

  €14.00 Aggiungi al carrello
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  JORCHE SOSO’ FIANO E BIANCO D’ALESSANO IGP

  ZONA DI PRODUZIONE: Torricella (TA)

  VITIGNI: 75% Fiano, 25% Bianco d’Alessano

  GRADO ALCOLICO: 12%

  VINIFICAZIONE: pigiatura e pressatura soffici, chiarifica statica e fermentazione a temperatura controllata

   AFFINAMENTO: 3 mesi in barrique più 3 mesi in bottiglia

   

  €16.00 Aggiungi al carrello
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  BORGO TOLLENA LUNARIO – VERNACCIA DI SAN GIMIGNANO DOCG

  ZONA DI PRODUZIONE: San Gimignano (SI)

  VITIGNI: 100% Vernaccia di San Gimignano

  GRADO ALCOLICO: 13,5%

  VINIFICAZIONE: accurata scelta delle uve, pressatura soffice, decantazione statica a bassa temperatura, fermentazione a temperatura controllata in contenitori inox.

  AFFINAMENTO: in bottiglia per un minimo di due mesi

   

  €16.00 Aggiungi al carrello
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  MASSERIA NEL SOLE AMENO IGP DAUNIA FALANGHINA

  ZONA DI PRODUZIONE: Lucera (FG)

  VITIGNO: 100% Falanghina

  GRADO ALCOLICO: 13.5%

  VINIFICAZIONE: fermentazione in acciaio a temperatura controllata

  AFFINAMENTO: in acciaio

  €16.00 Aggiungi al carrello
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  BRIGALDARA SAN FLORIANO SOAVE

  ZONA DI PRODUZIONE: Marcellise (VR)

  VITIGNO: 100% Garganega

  GRADO ALCOLICO: 13%

  VINIFICAZIONE: selezione delle uve in vigneto che vengono raccolte in cassette da 25 kg. La vinificazione in bianco avviene a temperatura controllata per l’intero processo fermentativo

  AFFINAMENTO: 6 mesi in acciaio

  €16.00 Aggiungi al carrello