€12.50
ZONA DI PRODUZIONE: Torricella (TA)
VITIGNI: 75% Fiano, 25% Bianco d’Alessano
GRADO ALCOLICO: 12%
VINIFICAZIONE: pigiatura e pressatura soffici, chiarifica statica e fermentazione a temperatura controllata
AFFINAMENTO: 3 mesi in barrique più 3 mesi in bottiglia
Le due varietà autoctone Fiano e Bianco d’Alessano sono state rivalorizzate dall’Antica Masseria Jorche. Questo vino dalla struttura complessa prevede un breve passaggio in barrique. Di colore giallo paglierino presenta riflessi dorati accennati. Il profumo, floreale e fruttato (pesca bianca), ha delle gradevoli note agrumate (scorza di limone).
Si abbina con verdure sott’olio, primi piatti, fritture di pesce e frutti di mare crudi (ostriche, cozze, ricci).
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