Descrizione
Questo pecorino a denominazione Tullum è biologico e mantiene integra e intatta tutta l’essenza del frutto da cui è ottenuto; esalta ogni più piccola sfumatura derivante dal terroir da cui proviene. Di un bel giallo paglierino; il naso si apre su note floreali e fruttate, poi arricchite da intensi ricordi minerali, da richiami alla mandorla fresca e da toni spiccatamente vegetali. Il sorso è di buon corpo, in armonia con l’olfatto, minerale e piacevolmente balsamico. In abbinamento alla cucina di mare, è da provare con il risotto alla pescatora, ma anche a tutto pasto, da antipasti di salumi a primi in carni bianche.