Vini Rossi

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  TENUTA PATRUNO PERNIOLA 1821 PRIMITIVO DI GIOIA DEL COLLE DOC RISERVA

  ZONA DI PRODUZIONE: Gioia del Colle

  VITIGNI: 100% Primitivo di Gioia del Colle

  GRADO ALCOLICO: 17%

  VINIFICAZIONE: le uve pigiate e diraspate vengono fatte macerare a temperatura controllata a 5-8°C per le prime 24 ore ed a 22-26° C per 10-20 giorni successivi. La successiva lenta fermentazione alcolica, ha una durata di circa 30 giorni. Questa tecnica permette di esaltare la componente aromatica del vino e consentire un’ottimale estrazione della frazione polifenolica e cromatica. Segue una lenta fermentazione
  malolattica che permette di equilibrare l’armonia gustativa.
  

  AFFINAMENTO: acciaio per circa 2-3 anni e in botti di rovere francese lievemente tostate per circa 8-12 mesi, in bottiglia per circa 6 mesi.
  
  

   

  €30.00 Aggiungi al carrello
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  PODERI ELIA BARBARESCO DOCG SERRACAPELLI

  ZONA DI PRODUZIONE: Neive (CN)

  VITIGNI: 100% Nebbiolo

  GRADO ALCOLICO: 14%

  VINIFICAZIONE: in serbatoi di acciaio inox a temperatura costante per 30 giorni.  Macerazione a cappello sommerso. Decantazione naturale. Fermentazione secondaria in barrique

  AFFINAMENTO: 24 mesi in barriques, 60% rovere nuovo, 40% secondo passaggio

  €34.00 Aggiungi al carrello
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  PODERI ELIA BARBARESCO DOCG SERRACAPELLI RISERVA

  ZONA DI PRODUZIONE: Neive (CN)

  VITIGNI: 100% Nebbiolo

  GRADO ALCOLICO: 14%

  VINIFICAZIONE: in serbatoi di acciaio inox a temperatura costante per 30 giorni.  Macerazione a cappello sommerso. Decantazione naturale.

  AFFINAMENTO: 24 mesi in barriques, 60% rovere nuovo, 40% secondo passaggio. Al termine dei 24 mesi vengono selezionate un minimo di due e un massimo di quattro barriques dove il vino ha ottime potenzialità di esprimere al meglio il proprio terroir.  Seguiranno altri 36 mesi, parte in legno e parte in bottiglia.

  €42.00 Aggiungi al carrello
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  DIEGO MORRA BAROLO DOCG ZINZASCO

  ZONA DI PRODUZIONE: Verduno, La Morra (CN)

  VITIGNI: 100% Nebbiolo

  GRADO ALCOLICO: 14,5%

  VINIFICAZIONE: fermentazione e macerazione in contenitori d’acciaio inox a temperatura controllata, massimo 30 °C, per 25 giorni.

  AFFINAMENTO:  in tonneaux (500 lt) di rovere francese per 6 mesi e poi in botti di dimensione media, 2500 lt l’una , sempre di rovere francese, per altri 18 mesi. A questo fa seguito un ulteriore affinamento in contenitori di acciaio inox e poi in bottiglia

  €43.00 Aggiungi al carrello
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  BENITO FERRARA TAURASI VIGNA QUATTRO CONFINI

  ZONA DI PRODUZIONE: Montemiletto (AV)

  VITIGNO: 100% Aglianico

  GRADO ALCOLICO: 13.5%

  VINIFICAZIONE: pigiadiraspatura delle uve e macerazione media di alcuni giorni, con rimontaggi giornalieri fino alla svinatura, fermentazione del mosto in acciaio inox

  AFFINAMENTO: in bottiglia per 6 mesi

  €45.00 Aggiungi al carrello
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  BRIGALDARA SAN FLORIANO AMARONE VALPOLICELLA CAVOLO

  ZONA DI PRODUZIONE: Grezzana – Cavolo (VR)

  VITIGNO: 21% Corvinone, 59% Corvina, 17% Rondinella, 3% Altre

  GRADO ALCOLICO: 16%

  VINIFICAZIONE: selezione delle uve in vigneto che vengono appassite in cassetta riposte in fruttaio. La vinificazione in rosso assicura il contatto delle bucce per l’intero processo fermentativo e l’estrazione del colore è favorita da due rimontaggi quotidiani e un delestage a metà fermentazione

  AFFINAMENTO: 2 anni in legno piccolo e 2 anni in legno grande

  €48.00 Aggiungi al carrello
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  VIRNA BORGOGNO BAROLO NOI

  ZONA DI PRODUZIONE: Barolo (CN)

  VITIGNO: 100% Nebbiolo

  GRADO ALCOLICO: 13%

  VINIFICAZIONE: Pigiatura e diraspatura, macerazione con bucce per circa 10-12 giorni a una temperatura massima di 29-31°C.

  AFFINAMENTO: In bottiglia

  €52.00 Aggiungi al carrello
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  MASSERIA NEL SOLE MORDI IL POLITICO IGP DAUNIA ROSSO

  ZONA DI PRODUZIONE: Lucera (FG)

  VITIGNI: 100% Nero di troia
  

  GRADO ALCOLICO: 14.5%

  VINIFICAZIONE: fermentazione in acciaio a temperatura controllata
  

  AFFINAMENTO: 12 mesi in botti di rovere
  
  

   

  €57.00 Aggiungi al carrello