Visualizzazione di 49-56 di 88 risultati
ZONA DI PRODUZIONE: vigneto di Colfosco, alta collina Conegliano-Valdobbiadene (TV)
VITIGNI: 100% Glera
GRADO ALCOLICO: 11.5%
VINIFICAZIONE: in bianco con pressatura soffice
SPUMANTIZZAZIONE: seconda spumantizzazione in autoclave, secondo il metodo Martinotti Charmat per 140 giorni
ZONA DI PRODUZIONE:
Castellaneta (TA)
VITIGNI:
100% Negroamaro
GRADO ALCOLICO: 14%
VINIFICAZIONE:
dopo pigia-diraspatura meccanica, il mosto fermenta spontaneamente grazie all’aggiunta di pied de cuve contenente lieviti indigeni. Dopo 20-30 giorni, a fine fermentazione, si separano le vinacce mediante una leggera pressatura. Decantazione naturale senza chiarificanti. Non filtrato.
AFFINAMENTO:
in acciaio su fecce fini per 6 mesi, leggero passaggio di 2/3 mesi in grandi botti di legno e riposo in bottiglia per altri 3 mesi.
ZONA DI PRODUZIONE: Aprilia (LT)
VITIGNI: 60% Merlot, 30% Sauvignon, 10% Montepulciano
GRADO ALCOLICO: 14%
VINIFICAZIONE: uve diraspate e fatte fermentare a 27′ gradi, subiscono una macerazione post fermentativa di 21 giorni a cappello sommerso. Successivamente viene effettuata la svinatura ed una pressatura soffice
AFFINAMENTO: una parte del vino viene affinato in acciaio ed un’altra invece in tonneau usate
ZONA DI PRODUZIONE: Friuli Grave
VITIGNI: Merlot, Pinot Nero e Refosco
GRADO ALCOLICO: 13%
VINIFICAZIONE: lieve macerazione sulle bucce e fermentazione spontanea in piccoli serbatoi
ZONA DI PRODUZIONE: San Gimignano (SI)
VITIGNI: 98% Vernaccia di San Gimignano, 2% Trebbiano toscano e malvasia bianca lunga del Chianti
GRADO ALCOLICO: 13%
VINIFICAZIONE: in bianco, pressatura soffice e macerazione prefermentativa a freddo
AFFINAMENTO: in bottiglia per un minimo di due mesi
ZONA DI PRODUZIONE: San Gimignano (SI)
VITIGNI: 50 % Sangiovese, 50 % Canaiolo nero
GRADO ALCOLICO: 13%
VINIFICAZIONE: le uve vengono fatte macerare a freddo per circa 12 ore, segue una svinatura precoce ed una svinatura a temperatura controllata.
AFFINAMENTO: in bottiglia
ZONA DI PRODUZIONE: Castellaneta (TA)
VITIGNI: 100% Aglianico
GRADO ALCOLICO:13.5%
VINIFICAZIONE: dopo pigia-diraspatura meccanica, il mosto fermenta spontaneamente grazie all’aggiunta di lieviti indigeni. Dopo 20 – 30 giorni si separano le vinacce mediante una leggera pressatura
AFFINAMENTO: in acciaio per 24 mesi, in grandi botti di legno per 18 mesi, segue riposo in bottiglia per almeno 6 mesi
ZONA DI PRODUZIONE:
Castellaneta (TA)
VITIGNI:
100% Maresco (vitigno autoctono pugliese)
GRADO ALCOLICO:
12%
SPUMANTIZZAZIONE:
Metodo Ancestrale. Dopo pigia-diraspatura e pressatura soffice, il mosto fermenta spontaneamente grazie all’aggiunta di pied de cuve contenente lieviti indigeni. La fermentazione è svolta a basse temperature (13-14°C) per circa 40 giorni. Prima dell’esaurimento totale degli zuccheri dell’uva, il mosto in fermentazione viene travasato in autoclave dove avviene la presa di spuma (11-12°C). Seguono 6 mesi in autoclave con batonnage continui del fecciolino nobile, fi no a giungere ad una stabilità naturale del vino spumante, a cui segue l’imbottigliamento. Decantazione naturale senza chiarificanti. Non filtrato. Minima aggiunta di anidride solforosa in pre-imbottigliamento.
Designed by Exodia.Tech | Privacy policy – ODR – Termini & Condizioni di Vendita
Copyright © 2021 FINI s.a.s. di FINI NICOLA & C
Via Cagnano, km 0,200, 71013, San Giovanni Rotondo (FG)
All Rights Reserved – P.I. 01854580717
In ottemperanza alle normative vigenti, si comunica che la nostra attività ha ricevuto nel corso del 2020 aiuti di stato pubblicati sul Registro Nazionale degli Aiuti di Stato sezione trasparenza.
