VIGNA LI PONTI NASCIDDO PRIMITIVO DOC 2017
ZONA DI PRODUZIONE: Gioia del Colle (BA)
VITIGNI: 100% Primitivo
GRADO ALCOLICO: 14,5%
AFFINAMENTO: solo in acciaio
Puglia
Visualizzazione di 33-35 di 35 risultati
-
€29.00 Aggiungi al carrello -
TENUTA PATRUNO PERNIOLA 1821 – PRIMITIVO DI GIOIA DEL COLLE DOC RISERVA
€30.00 Aggiungi al carrelloZONA DI PRODUZIONE: Gioia del Colle
VITIGNI: 100% Primitivo di Gioia del Colle
GRADO ALCOLICO: 17%
VINIFICAZIONE: le uve pigiate e diraspate vengono fatte macerare a temperatura controllata a 5-8°C per le prime 24 ore ed a 22-26° C per 10-20 giorni successivi. La successiva lenta fermentazione alcolica, ha una durata di circa 30 giorni. Questa tecnica permette di esaltare la componente aromatica del vino e consentire un’ottimale estrazione della frazione polifenolica e cromatica. Segue una lenta fermentazione
malolattica che permette di equilibrare l’armonia gustativa.
AFFINAMENTO: acciaio per circa 2-3 anni e in botti di rovere francese lievemente tostate per circa 8-12 mesi, in bottiglia per circa 6 mesi.
-
JORCHE “LA DOTE DI MANUVE” PRIMITIVO
€58.00 Aggiungi al carrelloZONA DI PRODUZIONE: Torricella (TA)
VITIGNI: 100% Primitivo
GRADO ALCOLICO: 15%
VINIFICAZIONE: pigiatura soffice, temperatura controllata durante la fermentazione, lunga macerazione sulle bucce
AFFINAMENTO: 10 anni in anfora (capasone)