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ZONA DI PRODUZIONE: Alta marca trevigiana e pordenonese
VITIGNI: 80% Glera, 20% Chardonnay
GRADO ALCOLICO: 11%
SPUMANTIZZAZIONE: dopo una leggera e soffice pigiatura, il mosto fermenta senza bucce in serbatoi d’acciaio a una temperatura controllata di 17°- 18° per circa dieci giorni con l’aggiunta di lieviti selezionati. Presa di spuma in autoclave per circa due mesi a bassa temperatura di 14°- 15°
ZONA DI PRODUZIONE: Nardò (LE)
VITIGNO: Malvasia Bianca 50% Garganega 50%
GRADO ALCOLICO: 11%
VINIFICAZIONE: pigiatura e pressatura soffice, temperatura controllata durante la fermentazione
AFFINAMENTO: 6 mesi in acciaio
ZONA DI PRODUZIONE: Nardò (LE)
VITIGNO: Negramaro 80% Malvasia Nera 20%
GRADO ALCOLICO: 12%
VINIFICAZIONE: vinificazione in rosato di uve selezionate, con breve macerazione delle bucce, a temperatura controllata, per circa 10 ore.
AFFINAMENTO: 6 mesi in acciaio
ZONA DI PRODUZIONE: Nardò (LE)
VITIGNO: Negramaro 50% Malvasia Nera 50%
GRADO ALCOLICO: 13.5%
VINIFICAZIONE: vinificazione in rosso di uve selezionate a temperatura controllata
AFFINAMENTO: 8 mesi in acciaio
ZONA DI PRODUZIONE: San Severo (FG)
VITIGNO: 100% Falanghina
GRADO ALCOLICO: 13,5%
VINIFICAZIONE: Spremitura soffice, fermentazione in contenitori di acciaio a temperatura controllata di 14°C
AFFINAMENTO: In bottiglia
ZONA DI PRODUZIONE: San Severo (FG)
VITIGNO: 100% Nero di Troia
GRADO ALCOLICO: 13,5%
VINIFICAZIONE: 15 giorni di macerazione prolungata in contenitori di acciaio
AFFINAMENTO: In bottiglia
ZONA DI PRODUZIONE: San Severo (FG)
VITIGNO: 100% Primitivo
GRADO ALCOLICO: 15%
VINIFICAZIONE: 20 giorni di macerazione prolungata in contenitori di acciaio
AFFINAMENTO: In bottiglia
ZONA DI PRODUZIONE: San Severo (FG)
VITIGNO: 100% Nero di Troia
GRADO ALCOLICO: 12%
VINIFICAZIONE: Macerazione pre-fermentativa con bucce per 24 ore a 4-5°C, pressatura soffice post macerazione e fermentazione in acciaio per 20 giorni a temperatura controllata di 14°C
AFFINAMENTO: In contenitori di acciaio sur lies con batonnage per 5 mesi
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