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ZONA DI PRODUZIONE: Motta di Livenza (TV)
VITIGNO: 100% GLERA
GRADO ALCOLICO: 11%
RACCOLTA: manuale
VINIFICAZIONE: Uve vinificate in bianco. Fermentazione primaria in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Prodotto secondo il metodo italiano in autoclave (metodo Charmat), della durata di circa 60 gg. Filtrato ed imbottigliato a freddo.
ZONA DI PRODUZIONE: Motta di Livenza (TV)
VITIGNO: 100% GLERA
GRADO ALCOLICO: 11,5%
VINIFICAZIONE: Fermentazione primaria in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Prodotto secondo il metodo italiano in autoclave (metodo Charmat), della durata di circa 60 gg. Filtrato ed imbottigliato a freddo.
ZONA DI PRODUZIONE: Torricella (TA)
VITIGNO: 100% NEGRAMARO
GRADO ALCOLICO: 12 %
ALLEVAMENTO: Cordone speronato
RACCOLTA: Manuale in cassette
VINIFICAZIONE: Pigiatura a pressatura soffice, chiarifica statica, temperatura controllata durante la fermentazione e affinamento di tre mesi in bottiglia.
ZONA DI PRODUZIONE: Torricella (TA)
VITIGNO: 100% NEGROAMARO
GRADO ALCOLICO: 13 %
ALLEVAMENTO: Cordone speronato
RACCOLTA: Manuale in cassetta
VINIFICAZIONE: Pigiatura soffice, fermentazione a temperatura controllata e macerazione sulle bucce;
MATURAZIONE E AFFINAMENTO: quindici mesi in barriques e botti e tre mesi in bottiglia.
ZONA DI PRODUZIONE: Torricella (TA)
VITIGNO: 100% Fiano
GRADO ALCOLICO: 12%
ALLEVAMENTO: cordone speronato
RACCOLTA: a mano in cassette
VINIFICAZIONE: Pigiatura e pressatura soffice, chiarifica statica, temperatura controllata durante la fermentazione.
MATURAZIONE E AFFINAMENTO: 3 mesi in bottiglia
ZONA DI PRODUZIONE: Torremaggiore (FG)
VITIGNO: 100% NERO DI TROIA
GRADO ALCOLICO: 12.5%
VINIFICAZIONE: 8 ore di macerazione del mosto con le proprie bucce, spremitura soffice, fermentazione in contenitori di acciaio a temperatura controllata di 14°C
MATURAZIONE E AFFINAMENTO: in contenitori di acciaio, affinamento in bottiglia
ZONA DI PRODUZIONE: Torremaggiore (Puglia)
VITIGNI: 70% BOMBINO – 30% MALVASIA
GRADO ALCOLICO: 12.5%
VINIFICAZIONE: spremitura soffice, fermentazione in contenitori di acciaio a temperatura controllata di 14 °C
MATURAZIONE E AFFINAMENTO: In contenitori di acciaio, affinamento in bottiglia
ZONA DI PRODUZIONE: Torremaggiore (Puglia)
VITIGNO: 100% NERO DI TROIA
GRADO ALCOLICO: 13%
EPOCA DI RACCOLTA: ottobre
VINIFICAZIONE: 15 giorni di macerazione prolungata in contenitori di acciaio
AFFINAMENTO: maturazione in contenitori di acciaio e affinamento in bottiglia
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