Visualizzazione di 25-32 di 56 risultati
ZONA DI PRODUZIONE: Castellaneta (TA)
VITIGNI: 100% Susumaniello
GRADO ALCOLICO: 13%
VINIFICAZIONE: pigia-diraspatura meccanica e macerazione con le bucce per 10 ore. Svinatura e pressatura soffice
AFFINAMENTO: in acciaio per 7 mesi con batonnage continui
ZONA DI PRODUZIONE:
Castellaneta (TA)
VITIGNI:
100% Primitivo
GRADO ALCOLICO:
12.5 %
VINIFICAZIONE:
pigia-diraspatura meccanica e macerazione con le bucce per 12 ore. Svinatura e pressatura soffice. La fermentazione alcolica parte per mezzo di un pied de cuve delle stesse uve raccolte qualche giorno prima. Decantazione naturale senza chiarificanti. Non filtrato.
AFFINAMENTO:
in acciaio su fecce fini per almeno 6 mesi. Batonnage continui con fattore tempo 7. Minima aggiunta di anidride solforosa in pre-imbottigliamento.
ZONA DI PRODUZIONE: Prepotto (UD)
VITIGNI: 100% Sauvignon
GRADO ALCOLICO: 13%
VINIFICAZIONE: le uve vengono diraspate e pressate sofficemente. Il mosto dopo un primo travaso viene collocato nelle vasche di fermentazione a temperatura controllata
AFFINAMENTO: in bottiglia, dopo un lungo passaggio sui lieviti
ZONA DI PRODUZIONE: Prepotto (UD)
VITIGNI: 100% Ribolla gialla
GRADO ALCOLICO: 13%
VINIFICAZIONE: fermentazione a temperatura controllata con lieviti indigeni
AFFINAMENTO: in acciaio fino a maggio sulle proprie fecce fini
ZONA DI PRODUZIONE: Prepotto (TS)
VITIGNI: 100% Cabernet franc
GRADO ALCOLICO: 13%
VINIFICAZIONE: le uve, diraspate, vengono pigiate ed il mosto così ottenuto viene lasciato macerare e fermentare a contatto con le bucce
AFFINAMENTO: alla svinatura il vino viene posto in vasche di acciaio a temperatura controllata, dove effettua la fermentazione malolattica prima di essere imbottigliato
ZONA DI PRODUZIONE: Tollo (CH)
VITIGNI: 100% Pecorino
GRADO ALCOLICO: 13.5%
VINIFICAZIONE: criomacerazione del pigiato. Starter fermentativo spontaneo ad opera dei lieviti presenti sulle uve biologiche con macerazione delle bucce e successiva fermentazione in vasche di cemento.
AFFINAMENTO: sulle bucce fini per circa 6 mesi prima di essere imbottigliato senza filtrazione e chiarifica.
ZONA DI PRODUZIONE: Tollo (CH)
VITIGNI: 100% Passerina
GRADO ALCOLICO: 13%
VINIFICAZIONE: macerazione a freddo delle bucce e fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata
AFFINAMENTO: sulle fecce fini per circa 6 mesi prima di essere imbottigliato senza filtrazione e neppure chiarificazione
ZONA DI PRODUZIONE: Tollo (CH)
VITIGNI: 100% Montepulciano
GRADO ALCOLICO: 13.5%
VINIFICAZIONE: lunga macerazione delle bucce a temperatura controllata in serbatoio di acciaio inox con intercapedine, Fermentazione malolattica totale
AFFINAMENTO: parziale affinamento in legno e successivi 18 mesi in vasca di cemento vetrificato
Designed by Exodia.Tech | Privacy policy – ODR – Termini & Condizioni di Vendita
Copyright © 2021 FINI s.a.s. di FINI NICOLA & C
Via Cagnano, km 0,200, 71013, San Giovanni Rotondo (FG)
All Rights Reserved – P.I. 01854580717
In ottemperanza alle normative vigenti, si comunica che la nostra attività ha ricevuto nel corso del 2020 aiuti di stato pubblicati sul Registro Nazionale degli Aiuti di Stato sezione trasparenza.
