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ZONA DI PRODUZIONE: Torricella (TA)
VITIGNI: 100% Primitivo
GRADO ALCOLICO: 16%
VINIFICAZIONE: pigiatura soffice, fermentazione a temperatura controllata e macerazione sulle bucce
AFFINAMENTO: 12 mesi in barrique e “capasuni” più tre mesi in bottiglia
ZONA DI PRODUZIONE: Prepotto (UD)
VITIGNI: 100% Pinot nero
GRADO ALCOLICO: 13.5%
VINIFICAZIONE: fermentazione a temperatura controllata
AFFINAMENTO: 24 mesi in barrique di rovere francese
ZONA DI PRODUZIONE:
Prepotto (TV)
VITIGNI:
100% Sauvignon
GRADO ALCOLICO:
13%
VINIFICAZIONE: le uve raccolte al giusto grado di maturazione vengono diraspate e pressate sofficemente.
AFFINAMENTO: Il mosto dopo un primo travaso viene collocato in tonneaux da 5 hl di rovere francese per 12 mesi.
ZONA DI PRODUZIONE: Castiglione di Sicilia (CT)
VITIGNI: 60% Carricante 40% Catarratto
GRADO ALCOLICO: 13,5%
VINIFICAZIONE: macerazione per 8/10 giorni a circa 7/8 gradi, spillatura dall’alto del mosto pulito ed avvio della fermentazione con lieviti indigeni di cantina
AFFINAMENTO: il vino ottenuto viene affinato solo in acciaio per almeno 10 mesi, mantenendo sulle fecce fini con ripetuti rimontaggi
DISTILLERIA: Antica Distilleria Quaglia
ORIGINE: Asti (Italia)
FORMATO: 100 cl
TIPOLOGIA: Grappa
GRADO ALCOLICO: 40%
ZONA DI PRODUZIONE: Torricella (TA)
VITIGNI: 100% PRIMITIVO
GRADO ALCOLICO: 14,5%
VINIFICAZIONE: pigiatura soffice, fermentazione a temperatura controllata e macerazione sulle bucce
AFFINAMENTO: 5 mesi in barrique
ZONA DI PRODUZIONE:
Castellaneta (TA)
VITIGNI:
100% Primitivo
GRADO ALCOLICO: 16.5 %
VINIFICAZIONE:
dopo pigia-diraspatura meccanica, il mosto fermenta spontaneamente grazie all’aggiunta di pied de cuve contenente lieviti indigeni. Dopo 8 mesi di macerazione, a fine fermentazione alcolica e malo-lattica, si separano le vinacce mediante una leggera pressatura. Decantazione naturale senza chiarificanti. Non filtrato.
AFFINAMENTO:
Acciaio per 18 mesi su fecce fini. Successivamente viene travasato in grandi botti di legno per 24 mesi, segue affinamento e riposo in bottiglia per almeno 8 mesi. Minima aggiunta di anidride solforosa in pre-imbottigliamento.
DISTILLERIA: Fratelli Brunello
ORIGINE: Montegalda (VI)
FORMATO: 100 cl
TIPOLOGIA: Bitter
GRADO ALCOLICO: 22 %
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