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ZONA DI PRODUZIONE: Alta marca trevigiana e pordenonese
VITIGNI: 80% Glera, 20% Chardonnay
GRADO ALCOLICO: 11%
SPUMANTIZZAZIONE: dopo una leggera e soffice pigiatura, il mosto fermenta senza bucce in serbatoi d’acciaio a una temperatura controllata di 17°- 18° per circa dieci giorni con l’aggiunta di lieviti selezionati. Presa di spuma in autoclave per circa due mesi a bassa temperatura di 14°- 15°
ZONA DI PRODUZIONE: Veneto Orientale
VITIGNI: Glera, Pinot Nero e Chardonnay
GRADO ALCOLICO: 11%
VINIFICAZIONE: dopo la raccolta il Pinot Nero subisce una pigiatura e una breve macerazione di una notte sulle bucce
SPUMANTIZZAZIONE: preparazione della cuvée con presa di spuma in autoclave con Metodo Charmat di circa 2 mesi ad una temperatura controllata di 14° – 15° C per favorire una lenta rifermentazione
ZONA DI PRODUZIONE: Copertino (LE)
VITIGNI: Chardonnay, Malvasia bianca, Sauvignon
GRADO ALCOLICO: 12.50%
VINIFICAZIONE: pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata
AFFINAMENTO: in acciaio
ZONA DI PRODUZIONE: Copertino (LE)
VITIGNI: 100% Negroamaro
GRADO ALCOLICO: 13%
VINIFICAZIONE: criomacerazione con le bucce per 8/10 ore
AFFINAMENTO: in acciaio
ZONA DI PRODUZIONE: Copertino (LE)
VITIGNI: 100% Negroamaro
GRADO ALCOLICO: 13%
VINIFICAZIONE: criomacerazione con le bucce per 8/10 ore, pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata
AFFINAMENTO: in acciaio
ZONA DI PRODUZIONE: Copertino (LE)
VITIGNO: 100% Chardonnay
GRADO ALCOLICO: 13%
VINIFICAZIONE: pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata
AFFINAMENTO: in acciaio
ZONA DI PRODUZIONE: Copertino (LE)
VITIGNI: 100% Negroamaro
GRADO ALCOLICO: 13 %
VINIFICAZIONE: macerazione con le bucce per 7/8 giorni a 28° di
temperatura, pressatura soffice
AFFINAMENTO: in acciaio
ZONA DI PRODUZIONE: Prepotto (UD)
VITIGNI: 90% Friulano, 10% Pinot bianco
GRADO ALCOLICO: 14%
VINIFICAZIONE: le uve raccolte al giusto grado di maturazione vengono diraspate e pressate sofficemente. Il mosto dopo un primo travaso viene collocato nelle vasche di fermentazione a temperatura controllata
AFFINAMENTO: in bottiglia
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