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  L’ARCHETIPO MISTICO – IGP SALENTO PRIMITIVO

  ZONA DI PRODUZIONE:

  Castellaneta (TA)

  VITIGNI:

  100% Primitivo

  GRADO ALCOLICO: 16.5 %

  VINIFICAZIONE:

  dopo pigia-diraspatura meccanica, il mosto fermenta spontaneamente grazie all’aggiunta di pied de cuve contenente lieviti indigeni. Dopo 8 mesi di macerazione, a fine fermentazione alcolica e malo-lattica, si separano le vinacce mediante una leggera pressatura. Decantazione naturale senza chiarificanti. Non filtrato.

   

  AFFINAMENTO:

  Acciaio per 18 mesi su fecce fini. Successivamente viene travasato in grandi botti di legno per 24 mesi, segue affinamento e riposo in bottiglia per almeno 8 mesi. Minima aggiunta di anidride solforosa in pre-imbottigliamento.

  €23.00 Aggiungi al carrello
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  BHAPPY BITTER BRUNELLO

  DISTILLERIA: Fratelli Brunello

  ORIGINE: Montegalda (VI)

  FORMATO: 100 cl

  TIPOLOGIA: Bitter

  GRADO ALCOLICO: 22 %

  €23.00 Aggiungi al carrello
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  DOORLY’S BARBADOS RUM – 3 ANNI

  DISTILLERIA: Foursquare Distillery

  ORIGINE: Barbados

  FORMATO: 70 cl

  TIPOLOGIA: Rum di melassa

  GRADO ALCOLICO: 47%

  €24.00 Aggiungi al carrello
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  DAM ETNA ROSSO DOC

  ZONA DI PRODUZIONE: Castiglione di Sicilia (CT)

  VITIGNI: Nerello mascalese e Nerello cappuccio

  GRADO ALCOLICO: 13,5%

  VINIFICAZIONE: macerazione per 15 giorni a circa 24 gradi. La fermentazione viene condotta a circa 25 gradi per 20/30 giorni in acciaio

  AFFINAMENTO: il vino ottenuto viene affinato in parte in tonneau e in parte in acciaio per almeno 15 mesi

  €25.00 Aggiungi al carrello
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  SACCO MAGIS – NERO DI TROIA

  ZONA DI PRODUZIONE: Torremaggiore (FG)

  VITIGNI: 100% Nero di Troia

  GRADO ALCOLICO: 13,5%

  VINIFICAZIONE: 15 giorni di macerazione prolungata in contenitori di acciaio

  AFFINAMENTO: in legno americano, in contenitori di acciaio, infine in bottiglia

   

  €25.00 Aggiungi al carrello
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  VERMUTH ROSSO BRUNELLO

  DISTILLERIA: Fratelli Brunello

  ORIGINE: Montegalda (VI) Italia

  FORMATO: 100 cl

  TIPOLOGIA: Vermouth

  GRADO ALCOLICO: 16%

  €25.00 Aggiungi al carrello
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  BORGO TOLLENA DONNA ALESSANDRA – CHIANTI COLLI SENESI DOCG RISERVA

  ZONA DI PRODUZIONE: San Gimignano (SI)

  VITIGNI: 90% Sangiovese, 5% Canaiolo, 5% Colorino

  GRADO ALCOLICO: 14%

  VINIFICAZIONE: raccolta manuale , diraspa-pigiatura e fermentazione a temperatura controllata. Macerazione di circa 15 giorni. Fermentazione malo-lattica svolta.

  AFFINAMENTO: sulle fecce fini per circa 12 mesi ed in bottiglia per almeno 3 mesi.

   

  €25.00 Aggiungi al carrello
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  GRAPPA FRESCA DI VINACCE AROMATICA BRUNELLO

  DISTILLERIA: Fratelli Brunello

  ORIGINE: Montegalda (VI) Italia

  FORMATO: 70 cl

  TIPOLOGIA: Grappa giovane

  GRADO ALCOLICO: 40%

  €26.00 Aggiungi al carrello