Piemonte

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  DIEGO MORRA LANGHE DOC NEBBIOLO

  ZONA DI PRODUZIONE: Roddi, Verduno, La Morra (CN)

  VITIGNI: 100% Nebbiolo

  GRADO ALCOLICO: 14,5%

  VINIFICAZIONE: dopo soffice diraspapigiatura la fermentazione tumultuosa avviene in 8-10 giorni con costante controllo delle temperature (max. 28-30°C), brevi ma frequenti rimontaggi e svinatura in circa 10-12 giorni. La vinificazione, la fermentazione malolattica e gran parte dell’affinamento avvengono in contenitori di acciaio inox in circa 12 – 16 mesi.

  AFFINAMENTO: gran parte dell’affinamento (che prevede anche un passaggio in legno in tonneaux) avviene in contenitori di acciaio inox

  €20.00 Aggiungi al carrello
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  LA SMERALDA NEBBIOLO ” ET.NERA” COLLINE NOVARESI DOC

  ZONA DI PRODUZIONE: Briona (NO)

  VITIGNO: 100% Nebbiolo

  GRADO ALCOLICO: 13.5%

  VINIFICAZIONE: Diraspatura e macerazione per 15 giorni sulle bucce. Fermentazione malolattica naturale in legno con i primi caldi primaverili.

  AFFINAMENTO: Botti piccole esauste per 12/15 mesi, Barrique e Tonneaux.

  €21.00 Aggiungi al carrello
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  VIGNETI MASSA TIMORASSO PICCOLO DERTHONA

  ZONA DI PRODUZIONE: Colli Tortonesi (AL)

  VITIGNO: 100% Timorasso

  GRADO ALCOLICO: 12,5%

  VINIFICAZIONE: Utilizzo di lieviti indigeni

  AFFINAMENTO: In acciaio 6 mesi

  €21.00 Aggiungi al carrello
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  LA SMERALDA PASSITO ML 375

  ZONA DI PRODUZIONE: Briona (NO)

  VITIGNO: 70% Erbaluce, 30% Uva Rara

  GRADO ALCOLICO: 11%

  VINIFICAZIONE: Vendemmia manuale in cassette, prima decade di settembre, la selezione dei grappoli migliori, appassimento dura fino a marzo, maturazione avviene in acciaio

  AFFINAMENTO: In bottiglia

  €23.00 Aggiungi al carrello
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  VIGNETI MASSA TIMORASSO DERTHONA

  ZONA DI PRODUZIONE: Colli Tortonesi (AL)

  VITIGNO: 100% Timorasso

  GRADO ALCOLICO: 13,5%

  VINIFICAZIONE: Utilizzo di lieviti indigeni

  AFFINAMENTO: Macerato a freddo per 40/45 ore, con successiva fermentazione per circa 12 mesi in acciaio con periodici “batonnage” delle fecce per circa 12 mesi

  €32.00 Aggiungi al carrello
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  PODERI ELIA BOLLANSO ROSE’ V.S.Q.

  ZONA DI PRODUZIONE: Neive (CN)

  VITIGNI: 100% Nebbiolo Serracelli

  GRADO ALCOLICO: 12,5 %

  SPUMANTIZZAZIONE: pressatura soffice, fermentazione in acciaio, seconda fermentazione in bottiglia e 36 mesi sui lieviti

   

  €33.00 Aggiungi al carrello
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  PODERI ELIA BARBARESCO DOCG SERRACAPELLI

  ZONA DI PRODUZIONE: Neive (CN)

  VITIGNI: 100% Nebbiolo

  GRADO ALCOLICO: 14%

  VINIFICAZIONE: in serbatoi di acciaio inox a temperatura costante per 30 giorni.  Macerazione a cappello sommerso. Decantazione naturale. Fermentazione secondaria in barrique

  AFFINAMENTO: 24 mesi in barriques, 60% rovere nuovo, 40% secondo passaggio

  €34.00 Aggiungi al carrello
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  PODERI ELIA BARBARESCO DOCG SERRACAPELLI RISERVA

  ZONA DI PRODUZIONE: Neive (CN)

  VITIGNI: 100% Nebbiolo

  GRADO ALCOLICO: 14%

  VINIFICAZIONE: in serbatoi di acciaio inox a temperatura costante per 30 giorni.  Macerazione a cappello sommerso. Decantazione naturale.

  AFFINAMENTO: 24 mesi in barriques, 60% rovere nuovo, 40% secondo passaggio. Al termine dei 24 mesi vengono selezionate un minimo di due e un massimo di quattro barriques dove il vino ha ottime potenzialità di esprimere al meglio il proprio terroir.  Seguiranno altri 36 mesi, parte in legno e parte in bottiglia.

  €42.00 Aggiungi al carrello