Descrizione
Da uve primitivo, si presenta di colore rosso catrame. Al naso è altrettanto scuro e ricchissimo di terziari. Carruba fichi e gelsi neri. Si susseguono note affumicate, di tabacco, caffè e noce moscata. Al palato è dolce e intenso, molto tipico, sostenuto da una evidente acidità che riesce a dare freschezza e donare un incredibile equilibrio. Bocca possente e cremosa, ma davvero fine, equilibrata, persistente e di grande bevibilità. Da abbinare a carni rosse, selvaggina, brasati e grandi grigliate succulente. Rinfrescato, dà una grande piacevolezza anche con salumi e formaggi stagionati e podolici.