L’ARCHETIPO AGLIANICO IGP SALENTO

16.00

ZONA DI PRODUZIONE: Castellaneta (TA)

VITIGNI: 100% Aglianico

GRADO ALCOLICO:13.5%

VINIFICAZIONE: dopo pigia-diraspatura meccanica, il mosto fermenta spontaneamente grazie all’aggiunta di lieviti indigeni. Dopo 20 – 30 giorni si separano le vinacce mediante una leggera pressatura

AFFINAMENTO: in acciaio per 24 mesi, in grandi botti di legno per 18 mesi, segue riposo in bottiglia per almeno 6 mesi

Categorie: , , , , Product ID: 2386

Descrizione

Vino dal colore rosso rubino con riflessi porpora; fine ed elegante al naso con sentori fruttati e erbacei. Corposo, tannico, di lunga persistenza e buona acidità. Per la sua importante tannicità si abbina perfettamente a brasati primi piatti e secondi strutturati di terra.