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ZONA DI PRODUZIONE: Alta marca trevigiana e pordenonese
VITIGNI: 80% Glera, 20% Chardonnay
GRADO ALCOLICO: 11%
SPUMANTIZZAZIONE: dopo una leggera e soffice pigiatura, il mosto fermenta senza bucce in serbatoi d’acciaio a una temperatura controllata di 17°- 18° per circa dieci giorni con l’aggiunta di lieviti selezionati. Presa di spuma in autoclave per circa due mesi a bassa temperatura di 14°- 15°
ZONA DI PRODUZIONE: Alta marca trevigiana e pordenonese
VITIGNI: Glera, Pinot nero, Chardonnay
GRADO ALCOLICO: 11%
SPUMANTIZZAZIONE: dopo la raccolta, nei primi giorni di ottobre, le uve subiscono una pigiatura e una breve macerazione di una notte sulle bucce. Preparazione della cuvée con presa di spuma in autoclave con Charmat lungo di circa 4 mesi ad una temperatura controllata di 16° – 17° C
ZONA DI PRODUZIONE: Tre Venezie
VITIGNI: Blend di uve a bacca rossa
GRADO ALCOLICO: 12%
VINIFICAZIONE: lieve macerazione sulle bucce a bassa temperatura e fermentazione in piccoli serbatoi a temperatura
controllata.
AFFINAMENTO: in vasche di acciaio, sul deposito fine con batonnage frequenti.
ZONA DI PRODUZIONE: San Quirino (PN)
VITIGNI: 100% Cabernet Sauvignon
GRADO ALCOLICO: 13%
VINIFICAZIONE: la vinificazione è in rosso con macerazione prolungata per 15-20 giorni ad una temperatura controllata di 26-28 °C
AFFINAMENTO: dopo la fermentazione alcolica viene indotta la fermentazione malolattica con una successiva permanenza sul deposito fine in botti grandi fino a primavera
ZONA DI PRODUZIONE: San Quirino (PN)
VITIGNI: 100% Merlot
GRADO ALCOLICO: 14%
VINIFICAZIONE: raccolta l’uva, una parte selezionata è lasciata appassire per 60 giorni in ambiente condizionato, la restante viene diraspata, pigiata e lasciata fermentare e macerare in tini di acciaio per 15 giorni.
AFFINAMENTO: in gennaio il vino viene unito con quello ottenuto dall’appassimento e lasciato maturare fino a primavera
ZONA DI PRODUZIONE: Alta marca trevigiana e pordenonese
VITIGNI: 100% Glera
GRADO ALCOLICO: 11%
SPUMANTIZZAZIONE: le uve sono sottoposte ad una pressatura soffice e ad una fermentazione con lieviti selezionati a temperatura controllata di 15°-16° C. Presa di spuma in autoclave ed affinamento con lieviti autoctoni per due mesi.
ZONA DI PRODUZIONE: Friuli Colli orientali
VITIGNI: 100% Ribolla gialla
GRADO ALCOLICO: 13%
VINIFICAZIONE: le uve, una volta pigiate, sono sottoposte a pressatura soffice e la fermentazione viene eseguita con lieviti selezionati a temperatura controllata per un periodo di circa 15-20
giorni
AFFINAMENTO: sosta del vino sul deposito fine per sei mesi a 12° – 13°C per ottenere una più complessa composizione aromatica
ZONA DI PRODUZIONE: San Quirino (PN)
VITIGNI: 100% Chardonnay
GRADO ALCOLICO: 14%
VINIFICAZIONE: breve macerazione a freddo per una notte e seguente pressatura soffice. Il mosto ottenuto fermenta a una temperatura di 16°-18°C che si protrae per circa 25/30 giorni
AFFINAMENTO: in vasche di acciaio, sul deposito fine per circa 6/7 mesi con batonnage frequenti
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