Descrizione
Collet extra Brut si basa su una selezione meticolosa di 20 Crus dai Premiers e Grands Crus della regione dello Champagne. Al blend finale viene aggiunto il 20% di vini di riserva. Il 40% di Chardonnay proveniente da villaggi Grand Cru come Avize o Oger contribuisce a dare forza e complessità. Il 40% di Pinot Nero conferisce lunghezza, potenza e ricchezza di aromi di frutta rossa, grazie a leggendari Grands Crus come Aÿ e Mailly-Champagne. La tenerezza e il piacere del vino sono attribuiti ai Crus di Rilly-la-Montagne e Champillon. Il 20% di Meunier di Ville-dommange fornisce rotondità, dolcezza e morbidezza. Collet extra Brut è uno Champagne notevole per la sua vivacità e tonicità, grazie a un basso dosaggio. Questo champagne segue un affinamento di almeno 4 anni e dosage di 3 g/l. Alla vista è splendente, al naso è piacevole e fresco con note floreali e tocchi grigliati; al palato è diretto con una bella impressione di mineralità e salinità. Si esprime al meglio nell’associazione con piatti iodati, come le ostriche. Ideale anche con caviale, crudo di scampi o gamberetti.