JORCHE SOLTEMA PRIMITIVO DEL SALENTO IGP
ZONA DI PRODUZIONE: Torricella (TA)
VITIGNI: 100% PRIMITIVO
GRADO ALCOLICO: 14%
VINIFICAZIONE: temperatura controllata e macerazione sulle bucce
AFFINAMENTO: 9 mesi in botti più 3 mesi in bottiglia
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€16.00 Aggiungi al carrello -
JORCHE SOSO’ FIANO E BIANCO D’ALESSANO IGP
€16.00 Aggiungi al carrelloZONA DI PRODUZIONE: Torricella (TA)
VITIGNI: 75% Fiano, 25% Bianco d’Alessano
GRADO ALCOLICO: 12%
VINIFICAZIONE: pigiatura e pressatura soffici, chiarifica statica e fermentazione a temperatura controllata
AFFINAMENTO: 3 mesi in barrique più 3 mesi in bottiglia
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MASSERIA NEL SOLE AMENO IGP DAUNIA FALANGHINA
€16.00 Aggiungi al carrelloZONA DI PRODUZIONE: Lucera (FG)
VITIGNO: 100% Falanghina
GRADO ALCOLICO: 13.5%
VINIFICAZIONE: fermentazione in acciaio a temperatura controllata
AFFINAMENTO: in acciaio
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BRIGALDARA SAN FLORIANO SOAVE
€16.00 Aggiungi al carrelloZONA DI PRODUZIONE: Marcellise (VR)
VITIGNO: 100% Garganega
GRADO ALCOLICO: 13%
VINIFICAZIONE: selezione delle uve in vigneto che vengono raccolte in cassette da 25 kg. La vinificazione in bianco avviene a temperatura controllata per l’intero processo fermentativo
AFFINAMENTO: 6 mesi in acciaio
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BRIGALDARA SAN FLORIANO VALPOLICELLA
€16.00 Aggiungi al carrelloZONA DI PRODUZIONE: Marcellise (VR)
VITIGNO: 55% Corvina, 25% Corvinone, 20% Rondinella
GRADO ALCOLICO: 13%
VINIFICAZIONE: selezione delle uve in vigneto raccolte in casse da 200 kg. La vinificazione in rosso garantisce il contatto delle bucce per l’intero processo fermentativo e l’estrazione del colore è garantito da 2 rimontaggi quotidiani e un delestage a metà fermentazione.
La temperatura durante l’intero processo fermentativo è mantenuta a circa 22°-24° per favorire la conservazione degli aromi delicati e freschi.AFFINAMENTO: 6 mesi in acciaio
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LA SMERALDA NEBBIOLO COLLINE NOVARESI DOC
€16.00 Aggiungi al carrelloZONA DI PRODUZIONE: Briona (NO)
VITIGNO: 87% Nebbiolo, 13% Uva Rara
GRADO ALCOLICO: 13.5%
VINIFICAZIONE: Diraspatura e macerazione per 8 giorni sulle bucce. Fermentazione malolattica naturale con i primi caldi primaverili.
AFFINAMENTO: Acciaio inox
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PETRILLI ROSATO NERO DI TROIA BIO MOTTA DEL LUPO
€16.00 Aggiungi al carrelloZONA DI PRODUZIONE: Lucera (FG)
VITIGNO: 100% Nero di Troia
GRADO ALCOLICO: 12.5%
VINIFICAZIONE: Uve diraspate ad acino intero, pressate in modo soffice da ottenere l’estrazione detta “Lacrima”.
Solo la prima pressatura viene aggiunta al mosto fiore. Fermentazione per il 20% in barriques di quarto passaggio, il resto in acciaio.AFFINAMENTO: Acciaio e barrique
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GERARD BERTRAND GRIS BLANC ROSE CL 75
€17.00 Aggiungi al carrelloZONA DI PRODUZIONE: Languedoc-Roussillon
VITIGNO: 100% Grenache
GRADO ALCOLICO: 13%
VINIFICAZIONE: Fermentazione alcolica in acciaio a temperatura controllata