GERARD BERTRAND GRIS BLANC ROSE CL 75
ZONA DI PRODUZIONE: Languedoc-Roussillon
VITIGNO: 100% Grenache
GRADO ALCOLICO: 13%
VINIFICAZIONE: Fermentazione alcolica in acciaio a temperatura controllata
Vini
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€17.00 Aggiungi al carrello -
BENITO FERRARA AGLIANICO CAMPANIA
€18.00 Aggiungi al carrelloZONA DI PRODUZIONE: Montemiletto (AV)
VITIGNO: 100% Aglianico
GRADO ALCOLICO: 12.5%
VINIFICAZIONE: pigidiraspatura delle uve con 2/3 di macerazione, rimontaggi giornalieri fino alla svinatura, fermentazione del mosto in acciaio inox
AFFINAMENTO: in bottiglia
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LA SMERALDA UVA RARA “ET.NERA” COLLINE NOVARESI DOC
€18.00 Aggiungi al carrelloZONA DI PRODUZIONE: Briona (NO)
VITIGNO: 97% Uva Rara, 3% Nebbiolo
GRADO ALCOLICO: 13.5%
VINIFICAZIONE: Diraspatura e macerazione per 7 giorni sulle bucce. Fermentazione malolattica naturale con i primi caldi primaverili.
AFFINAMENTO: Acciaio e bottiglia
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PALTRINIERI LAMBRUSCO DI SORBARA LECLISSE
€18.00 Aggiungi al carrelloZONA DI PRODUZIONE: Sorbara (MO)
VITIGNO: 100% Lambrusco di Sorbara
GRADO ALCOLICO: 11%
VINIFICAZIONE: Prodotto seguendo il Metodo Charmat o Martinotti, con rifermentazione in autoclave.
AFFINAMENTO: Acciaio e bottiglia
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PALTRINIERI LAMBRUSCO DI SORBARA RADICE
€18.00 Aggiungi al carrelloZONA DI PRODUZIONE: Sorbara (MO)
VITIGNO: 100% Lambrusco di Sorbara
GRADO ALCOLICO: 11%
VINIFICAZIONE: Prodotto con rifermentazione in bottiglia con soli lieviti indigeni, secondo il metodo ancestrale.
AFFINAMENTO: Acciaio e bottiglia
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BORGO MACERETO CHIANTI RUFINA BIO LA FUGA
€18.00 Aggiungi al carrelloZONA DI PRODUZIONE: Toscana
VITIGNO: 100% Sangiovese
GRADO ALCOLICO: 13,5%
VINIFICAZIONE: La raccolta viene effettuata manualmente in cassette, con più passaggi attraverso una selezione accurata in campo. Le uve, una volta diraspate e pigiate, vengono inviate tramite pompa peristaltica in vasche d’acciaio dove ciascun lotto di terreno verrà poi vinificato separatamente. La fermentazione avviene a temperatura controllata per mezzo di fasce refrigeranti presenti sui vasi vinari a temperature non superiori ai 30°C con duplici brevi rimontaggi quotidiani uniti a delestage (1 o 2 per vasca nel corso della fermentazione ) e la svinatura avviene generalmente dopo 15 giorni circa di macerazione.
AFFINAMENTO: Dopo il completamento della fermentazione malolattica, il vino continua il suo affinamento in acciaio per diversi mesi, al termine dei quali viene imbottigliato per poi proseguire ulteriormente con l’affinamento in bottiglia prima dell’immissione sul mercato.
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L’ARCHETIPO PRIMITIVO IGP SALENTO
€18.50 Aggiungi al carrelloZONA DI PRODUZIONE: Castellaneta (TA)
VITIGNI: 100% Primitivo
GRADO ALCOLICO: 14%
VINIFICAZIONE: dopo pigia-diraspatura meccanica, il mosto fermenta spontaneamente grazie all’aggiunta di lieviti indigeni. Dopo 20 – 30 giorni si separano le vinacce mediante una leggera pressatura
AFFINAMENTO: in grandi botti di legno per 18 mesi, segue riposo in bottiglia per almeno 6 mesi
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JORCHE PRIMITIVO DI MANDURIA DOP
€19.00 Aggiungi al carrelloZONA DI PRODUZIONE: Torricella (TA)
VITIGNI: 100% PRIMITIVO
GRADO ALCOLICO: 15%
VINIFICAZIONE: pigiatura soffice, fermentazione a temperatura controllata e macerazione sulle bucce
AFFINAMENTO: 9 mesi in barrique e botti più tre mesi in bottiglia