€16.50
ZONA DI PRODUZIONE: Castellaneta (TA)
VITIGNI: 100% Verdeca
GRADO ALCOLICO: 11.5%
VINIFICAZIONE: dopo pigia-diraspatura meccanica, il mosto, in presenza delle bucce, fermenta spontaneamente grazie all’aggiunta di lieviti indigeni. Dopo 7 lune (circa sette mesi) di macerazione con le bucce, le vinacce vengono allontanate mediante pressatura soffice
AFFINAMENTO: in acciaio per i successivi 2 anni sul proprio fecciolino nobile; il vino viene agitato ogni 15 giorni circa
Vino dal colore giallo dorato, presenta intense note fruttate, erbacee, floreali e minerali. Media corporatura, ricco di estratto e tannini, con un’ottima acidità e persistenza. Si abbina a tutti quei piatti che necessitano un vino strutturato ma con una parte acidula importante; perfetto con i secondi piatti, a base di pesce o di carne bianca.
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