Descrizione
“La Dote di Manuvé” è un vino prodotto da uve di Primitivo, affinato per dieci anni in capasone. Con il tempo si è scaricato del suo colore e ha acquisito particolarissimi sentori terziari, un vino dallo stile ossidativo, con una leggera dolcezza e un’inaspettata acidità. È un vino che va un po’ fuori dagli schemi e dai soliti canoni di piacevolezza di un vino convenzionale. Chiunque aprirà una bottiglia de “La Dote di Manuvé” avrà la sensazione di aprire il suo capasone: rompendo e sgretolando il sigillo, sarà come liberare tutta la poesia e l’amore di questo vino e quindi della storia da cui è nato. Circa 500 bottiglie all’anno ed il numero non è casuale: un capasone infatti, contiene circa 250 litri e mai ha capacità identica ad un altro, in quanto realizzati a mano dai ceramisti di Grottaglie.