Negroamaro Salento IGP rosso 2018

7.90

ZONA DI PRODUZIONE: Copertino – Lecce

VITIGNO: 100% NEGROAMARO

GRADO ALCOLICO: 13 %

EPOCA DI VENDEMMIA: Prima decade di settembre

TIPOLOGIA DEL TERRENO: Argilloso-Calcareo

RESA PER ETTARO: 100 quintali

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone speronato

VINIFICAZIONE: Macerazione con le bucce per 7/8 giorni a 28° di
temperatura. Pressatura soffice e affinamento in acciaio.

 

Descrizione

Da uve Negroamaro. Vino rosso rubino intenso e consistente dal profumo fresco e vinoso con ricordi di frutti rossi, liquirizia, vaniglia e caffè, un naso pungente, tipico nella sua intensità e profondità. Ha sapore morbido, caldo sul garbato fondo amarognolo, ben sostenuto da concentrazione e speziatura che donano eleganza e rotondità Sentori di finocchietto selvatico, caffè crudo, erbe aromatiche.

A tavola è ben abbinabile con carni rosse, selvaggina, pesci grassi di lago: trota sarde… formaggi di media stagionatura