Copertino Doc Rosso 2014

10.50

ZONA DI PRODUZIONE: Copertino (Lecce)

VITIGNO: 100% NEGROAMARO

GRADO ALCOLICO: 13%

EPOCA DI VENDEMMIA: metà settembre

RESA PER ETTARO: 90 quintali

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: macerazione con le bucce per 7/8 giorni alla temperatura di 28 gradi; pressatura soffice. Prima del blend viene affinato una parte in acciaio e una parte in barrique.

Descrizione

Rosso rubino con riflessi granati. Profumo ampio e ricco con sentori di mora e prugna. Sapore elegante, caldo, morbido, con toni di pepe nero ed il caratteristico piacevole amarognolo del vitigno principale.

In abbinamento a primi e secondi a base di carni rosse, ragù della tradizione, involtini in ‘braciola’ o selvaggina, formaggi stagionati.