€10.50
ZONA DI PRODUZIONE: Copertino (Lecce)
VITIGNO: 100% NEGROAMARO
GRADO ALCOLICO: 13%
EPOCA DI VENDEMMIA: metà settembre
RESA PER ETTARO: 90 quintali
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: macerazione con le bucce per 7/8 giorni alla temperatura di 28 gradi; pressatura soffice. Prima del blend viene affinato una parte in acciaio e una parte in barrique.
Rosso rubino con riflessi granati. Profumo ampio e ricco con sentori di mora e prugna. Sapore elegante, caldo, morbido, con toni di pepe nero ed il caratteristico piacevole amarognolo del vitigno principale.
In abbinamento a primi e secondi a base di carni rosse, ragù della tradizione, involtini in ‘braciola’ o selvaggina, formaggi stagionati.
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