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ZONA DI PRODUZIONE: Copertino – Lecce
VITIGNO: 100% NEGROAMARO
GRADO ALCOLICO: 13 %
EPOCA DI VENDEMMIA: Prima decade di settembre
TIPOLOGIA DEL TERRENO: Argilloso-Calcareo
RESA PER ETTARO: 100 quintali
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone speronato
VINIFICAZIONE: Macerazione con le bucce per 7/8 giorni a 28° di
temperatura. Pressatura soffice e affinamento in acciaio.
ZONA DI PRODUZIONE: Copertino (Lecce)
VITIGNO: 100% NEGROAMARO
GRADO ALCOLICO: 13%
EPOCA DI VENDEMMIA: metà settembre
RESA PER ETTARO: 90 quintali
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: macerazione con le bucce per 7/8 giorni alla temperatura di 28 gradi; pressatura soffice. Prima del blend viene affinato una parte in acciaio e una parte in barrique.
ZONA DI PRODUZIONE: Copertino (Lecce)
VITIGNO: Negroamaro con minime aggiunte di Malvasia Nera e Montepulciano
GRADO ALCOLICO: 13%
EPOCA DI VENDEMMIA: metà settembre
RESA PER ETTARO: 90 quintali
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: macerazione con le bucce per 7/8 giorni a 28 gradi; pressatura soffice e affinamento in acciaio e cemento vetrificato
ZONA DI PRODUZIONE: Copertino (Lecce)
VITIGNO: Negroamaro con aggiunte di Malvasia Nera e punte di Montepulciano
GRADO ALCOLICO: 13%
EPOCA DI VENDEMMIA: metà settembre
RESA PER ETTARO: 80 quintali
VINIFICAZIONE: macerazione con le bucce per 7/8 giorni alla temperatura di 28 gradi; pressatura soffice
AFFINAMENTO: in acciaio e cemento vetrificato
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